EIDOSELA TINTO BRUT

Product Description

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas Eidosela

MARCA: Eidosela Tinto Brut

D.O. : Rías Baixas

TIPO: Espumoso

GRADO: 12,5% vol.

VARIEDAD: Souson, Espadeiro y otras variedades autóctonas.

CATA

VISTA: Color rosa salmón con un rosario persistente y burbuja fina.

NARIZ: Fresco y afrutado, destacando las frutas negras y las cerezas, con notas de pan tostado.

BOCA: Vivo con una equilibrada acidez.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6ºC

MARIDAJE: Combina bien con pescados o mariscos, así también con quesos semicurados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Método de Elaboración: Tradicional Champenoise.

ENVEJECIMIENTO: El método de elaboración para la obtención del espumoso es el Tradicional Champenoise en el que en la primero se realiza el “Tiraje” donde se embotella el vino base y se le añaden las levaduras que llevarán a cabo la segunda fermentación en botella con un temperatura controlada en torno a 15º C. El vino permanecerá cerrado hasta que una vez pasados nueve meses, se llevará a cabo el “Degüelle” en donde a la botella se le retira la chapa que la mantiene cerrada junto con las levaduras, se le añade el licor de expeción y finalmente se encorcha la botella.

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