NAVAHERREROS GARNACHA DE BERNABELEVA

Product Description

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas y Viñedos Bernabeleva
MARCA: Navaherreros
D.O. : Vinos de Madrid
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 14.5% vol.
VARIEDAD: Garnacha

CATA

VISTA: Limpio y brillante, de color rojo picota con ribete granate, algo evolucionado, con tonalidades topacio anaranjadas, capa baja y lágrima densa con un leve arrastre de color.
NARIZ: De media intensidad, muy delicado y sugerente, fino, franco, en el que la fruta roja muy madura, casi acompotada, se hace acompañar por notas de especias dulces, golosinas infantiles, regaliz rojo, guindas en licor y sutiles toques balsámicos y tostados.
BOCA: Tan equilibrada, armoniosa y sensual como predecía la nariz. Tiene buena entrada, con intensidad, ligera calidez, sabroso, afrutado, seco, de media estructura, con los taninos dulces, pero aún con suficiente presencia, buena acidez y un final largo y persistente y de la misma calidad que todo su recorrido.
TEMPERATURA DE SERVICIO: A 16ºC
MARIDAJE: Platos de caza, quesos…

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Viñedos plantados en diferentes alturas, entre 700 y 840 metros sobre el nivel del mar, y orientaciones. Cultivo orgánico no certificado. Viñas entre los 50 y 90 años. Sobre suelos graníticos con diferentes contenidos en materia orgánica y diferentes características fisicoquímicas.
VINIFICACIÓN: Maceración pre fermentativa durante 24 horas en cámara frigorífica. Fermentaciones a baja temperatura en tinas de madera y de hormigón con raspón y maceraciones de más de 35 días. Movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Levaduras y bacterias propias de la uva y bajos niveles de sulfuroso.
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de diferentes volúmenes y toneleros y 6 meses en depósitos de acero inoxidable para su estabilizado natural.

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