NAVAHERREROS BLANCO DE BERNABELEVA

14,30 

SKU: 13460 Categoría:

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas y Viñedos Bernabeleva
MARCA: Navaherreros
D.O. : Vinos de Madrid
TIPO: Blanco fermentado en barrica
AÑADA: Consultar
GRADO: 12% vol.
VARIEDAD: Albillo, Macabeo

CATA

VISTA: Amarillo pajizo, con ribetes verdosos, limpio y brillante.
NARIZ: Se muestra intenso, fruta blanca, anisado, notas a frutos secos, con un fondo herbáceo y fresco.
BOCA: Buena entrada, con volumen, denso, buena acidez, amplio, final largo, son recuerdos a fruta y tostados, sabroso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 9 y 12ºC
MARIDAJE: Aperitivos, quesos suaves.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Cultivo Biodinámico sobre suelos graníticos. Las cepas de Albillo rondan los 70 y 85 años, y las de Macabeo 30 años.
VINIFICACIÓN: Maceración pre fermentativa del Albillo durante 24 horas para la Albillo y 48 para la Macabeo. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas.
ENVEJECIMIENTO: Macabeo fermentado en fudre oval de 2.500 litros durante 10 meses con todas sus lías. La Albillo fermenta y se cría en barricas de roble francés de 500 a 1.500 litros durante 9 meses, sin movimiento de lías.

Información adicional

CATEGORÍA

Tranquilo

DO

D.O. Vinos de Madrid

SABOR

Blanco